As iscas de contrafilé ao molho de tomate combinam carne bem dourada com um molho caseiro preparado com ingredientes simples. O prato é fácil de fazer e fica pronto em pouco tempo.

Começa-se temperando as iscas com sal e pimenta-do-reino. Deixa-se a carne repousar por 10 minutos em temperatura ambiente para absorver bem os temperos.

Em seguida, aquece-se óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Dourem-se as iscas em duas ou três levas por 2 a 3 minutos cada, virando para dourar uniformemente. Retira-se a carne e coloca-se em um prato.

Na mesma frigideira, em fogo médio, refoga-se a cebola por 4 a 5 minutos até murchar. Junta-se o alho e refoga-se por mais 1 minuto. Acrescenta-se tomate picado, açúcar, sal e água, mexendo bem para soltar os resíduos dourados do fundo.

Volta-se a carne à frigideira. Tampa-se parcialmente e cozinha-se em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho encorpar e a carne ficar macia. Ajusta-se o sal e finaliza-se com salsinha. Mantém-se em fogo baixo até servir com os acompanhamentos.