Um guacamole tradicional ganha aspecto de monstro com algumas técnicas de decoração simples. A receita aproveita avocados, temperos, vegetais, ovos de codorna e queijo para criar um prato temático perfeito para a festa de Halloween.

Modo de fazer

Inicia-se cortando os avocados ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher ou faca sem ponta, retira-se a polpa cuidadosamente, raspando bem próximo à casca. Após amassar a polpa com garfo até ficar cremosa, adiciona-se tomate picado e cebola, misturando levemente para preservar a textura inicial.

O suco de limão é adicionado para realçar o sabor e evitar o escurecimento rápido do abacate. Sal, pimenta-do-reino e outros condimentos completam o tempero conforme o gosto pessoal.

Os olhos do monstro vêm dos ovos de codorna cozidos. Em uma panela pequena com água fria, coloca-se os ovos e leva-se ao fogo médio. Após levantar fervura, conta-se 4 a 5 minutos de cozimento. Imediatamente depois, os ovos devem ser mergulhados em água gelada ou corrente para interromper o cozimento, facilitando sua descamação posterior.

Cada ovo é cortado ao meio no sentido do comprimento, formando meia-lua. A superfície arredondada fica virada para cima, criando o aspecto de globo ocular. No centro da parte branca, coloca-se uma rodelinha ou pedacinho de azeitona preta para formar a pupila.

Recortes de queijo branco em formato triangular simulam os dentes, que são encaixados como se formassem a boca do monstro. Nachos decoram a borda da tigela, criando espinhos ao redor do prato temático.