Um pudim de garapa, elaborado por Maria Aparecida de Souza Silva Ribeiro, de Umuarama, foi selecionado como um dos oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do programa Caminhos do Campo. A criadora, que representa a RPC Noroeste na competição, revelou que a inspiração para o doce vem de sua história familiar, ligada ao trabalho em sítios com plantações de cana-de-açúcar. A receita foi desenvolvida há dez anos e, segundo ela, é bastante apreciada por quem a experimenta.

Ingredientes e Preparo

Para o pudim, são necessários 500 ml de garapa (caldo de cana), 4 ovos e 400 g de leite em pó. A calda leva 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água.

O modo de preparo começa com a mistura, no liquidificador, do caldo de cana, ovos e leite em pó, até atingir uma consistência homogênea. A calda é feita aquecendo o açúcar em uma panela, mexendo até caramelizar, e então adicionando a água para misturar.

Em uma forma grande, coloca-se água para o banho-maria e, dentro dela, uma forma com furo. A calda é distribuída na forma com furo, seguida pela mistura do pudim. O doce deve assar em forno por aproximadamente 1 hora e 50 minutos. Após assar, é preciso levar à geladeira por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir.

O Concurso de Receitas 2026 possui o Certificado de Autorização SPA/ME N. ° 03.050866/2026.