A província de Jiangsu, localizada no leste da China, testemunha a intensa atividade de seus agricultores que se dedicam à colheita da castanha-d’água. Este vegetal aquático, apreciado na culinária local, está em sua safra, mobilizando trabalhadores rurais na região.

A castanha-d’água é um ingrediente versátil, utilizado em diversas receitas e conhecido por sua textura crocante e sabor adocicado. Sua produção em Jiangsu contribui para a economia agrícola da província e abastece o mercado consumidor local e regional.

Tradição e cultivo

O cultivo da castanha-d’água em Jiangsu possui raízes históricas, sendo uma prática transmitida por gerações de agricultores. As condições climáticas e hídricas da região são favoráveis para o desenvolvimento da planta, que cresce em ambientes aquáticos como lagos e pântanos.

Os produtores empregam técnicas tradicionais na colheita, que muitas vezes é feita manualmente. O cuidado no manuseio garante a qualidade do produto que chegará aos consumidores. A importância cultural e econômica da castanha-d’água faz com que sua colheita seja um período de grande movimentação e trabalho nas comunidades rurais de Jiangsu.