Mexidão com salsicha e bacon é um prato que reúne ingredientes acessíveis e técnicas simples para preparar uma refeição rápida e saborosa. A receita combina arroz, feijão, salsicha e bacon em um só prato, ideal para quem busca praticidade na cozinha.

O preparo começa com o bacon. Forre um prato grande com papel toalha, distribua as fatias sem que fiquem sobrepostas e leve ao micro-ondas de 1 em 1 minuto até ficarem crocantes. Reserve o bacon para finalizar o prato.

Em uma frigideira grande ou panela larga em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o alho e refogue rapidamente. Acrescente o tomate e a cenoura, refogando por alguns minutos. Adicione a salsicha em rodelas, o arroz já cozido e o feijão escorrido. Misture bem para que todos os ingredientes aqueçam de forma uniforme.

Para finalizar, acrescente o cheiro-verde picado e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem, desligue o fogo e complete o prato com o ovo cozido e pedaços do bacon crocante salpicados por cima. Sirva em seguida.