Um alimento comum pode potencializar os benefícios da aveia, contribuindo para a saúde do cérebro, do coração e do intestino. Embora a aveia já seja nutritiva por si só, a inclusão de nozes pode torná-la ainda mais benéfica.

A aveia é rica em fibras, vitaminas e minerais, auxiliando no controle do colesterol, no funcionamento intestinal e na saciedade. A nutricionista Lauren Manaker, em entrevista ao site Real Simple, aponta as nozes como um dos melhores acompanhamentos, pois reúnem diferentes compostos importantes.

“São um dos poucos ingredientes que abrangem três áreas em uma única porção: gorduras insaturadas, incluindo o ômega-3 de origem vegetal, fibras e compostos vegetais chamados polifenóis”, explicou a especialista. Essa combinação contribui para a saúde cardiovascular, o equilíbrio intestinal e o funcionamento cerebral.

As nozes também adicionam crocância e sabor à aveia, sem a necessidade de adoçar. A recomendação é consumir aproximadamente 30 gramas de nozes por porção, o equivalente a cerca de sete nozes inteiras ou 14 metades.

Benefícios para o cérebro, coração e intestino

A presença de polifenóis nas nozes é interessante para a saúde cerebral. Esses compostos antioxidantes são metabolizados por bactérias intestinais, produzindo urolitinas. Manaker citou um estudo que associou níveis elevados de urolitina A e C a um melhor desempenho cognitivo em adultos mais velhos após dois anos de consumo diário de nozes. As nozes também contêm ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega-3 vegetal, que faz parte de um padrão alimentar associado à proteção cardiovascular e manutenção de níveis saudáveis de colesterol.

A nutricionista mencionou uma pesquisa que indica que as nozes podem aumentar a atividade da enzima GATM, ligada à produção de homoarginina, substância associada a um menor risco cardiovascular. Para a saúde intestinal, uma porção de 28 gramas de nozes oferece cerca de 2 gramas de fibras. Além disso, os polifenóis favorecem a atividade de bactérias benéficas na microbiota intestinal. “Para a saúde intestinal, o mérito se deve principalmente às fibras e aos polifenóis, que ajudam a manter um ambiente intestinal saudável e alimentam as bactérias benéficas”, detalhou Manaker.

A combinação de aveia com nozes pode ser preparada de diversas formas, em receitas quentes ou frias, como mingau, iogurte com flocos de aveia ou overnight oats. Para variar, podem-se adicionar frutas frescas e especiarias como canela. A nutricionista ressalta que os benefícios das nozes devem ser vistos dentro de uma alimentação equilibrada e variada.